11 vrsta zelene salate koje biste probali, pa nikada više nećete imati dosadnu salatu

Sorte svježe salate DutchSceneryGetty Images

Vi dodajte zelena salata na sendviče i strane svaki dan, ali zagledajući se u opcije salata možda se pitate hoće li jedna vrsta lista pobijediti ostatak - i postoji li stvarno razlika ako recept zahtijeva Boston umjesto Bibba?

Botanički gledano, biljka Lactuca sativa uključuje nekoliko osnovnih vrsta, poput zelene salate, rumaina, sante leda i maslaca, ali za najveće nutricionističko pojačanje poželjet ćete umiješati druge popularne zelje u svoja jela.



'Različite vrste salate imaju različitu razinu specifičnih hranjivih sastojaka', objašnjava Jaclyn London, MS, RD, CDN, direktorica prehrane na Institut za dobro gospodarstvo . 'Na primjer, špinat je u željezu veći od kelja, ali kelj daje glukozinolati , spojevi koji mogu smanjiti rizik od određenih karcinoma. '



Bez obzira što odabrali, svaka vrsta sadrži antioksidanse, vodu, vlakna i esencijalne hranjive sastojke - stvari koje bi većina nas mogla jesti puno više. 'Pedeset posto Amerikanaca ne jede dovoljno vlakana, niti mi konzumiramo preporučene količine kalij , kalcij i magnezij, minerali koji se nalaze u, pogađate, lisnatom zelenilu i zelenoj salati ', kaže ona. 'Napunite svoje obroke i grickalice s više proizvoda - svim vrstama zelene salate, lisnatog zelenila i krstastog povrća, poput kupus , brokula , cvjetača, Bok choy i prokulica - da iskoriste najbolje blagodati za zdravlje i aroma. '

Sada romaine mirno i salata nas provesti kroz proizvodni prolaz:

Oglas - Nastavite čitati u nastavku1 List salate Crveni list i zelena lista salate LawreyGetty Images

Postoje tri vrste lisne salate: crvena, zelena i hrastova. Ne tražite na njima 'glavu' jer se lišće grana od jedne stabljike. Iz tog je razloga lisna salata uglavnom kvarljiva od sorti glavice. Često ćete je vidjeti u 'baby salati', mesclunu i proljetnim mješavinama zbog nježnosti. Crveni list ima bordo nijansu i blag je okus, sličan onom kod zelenog lista, dok je hrastov list začinjeniji i orašastiji. Da biste izbjegli trenutno uvenuće, odgodite preljevanje zelene salate samo prije posluživanja.



dva Salata Romaine salata romaine maljuginGetty Images

Sa svojim dugim, pomalo gorkim lišćem i čvrstim, slađim centrima, romaine pruža snažnu hrskavost bilo kojem obroku. Ova je sorta dobila veliku pažnju prošle godine kao predmet višestrukog opoziva zbog Kontaminacija E. coli . Dobra vijest: CDC službeno je smatrao da je epidemija gotova, tako da možete još jednom kopati te Cezarove salate.

3 Ledena salata Nož koji reže glavicu salate BRETT STEVENSGetty Images

Ledeni brijeg je svjež i izdašan, ali nije tako aromatičan kao ostale salate. Kad se ne opere i čuva u plastičnoj vrećici u hladnjaku, možete je držati do dva tjedna - dvostruko duže od većine ostalih vrsta zelene salate. Potražite čvrste, gusto zbijene glave koje su teške zbog svoje veličine. Pokušajte rezati ledeni brijeg na klinove i poslužiti ga na klasični steakhouse način: preliven s malo dresinga.

4 Bostonska salata Bostonska salata jezik staklaGetty Images

Dvije su različite vrste salate od maslaca: bostonska i bibb. Sorta Boston ima male, okrugle i labavo oblikovane glavice s mekanim, podatnim listovima koji lako nanose modrice. Veća je i mekša od Bibba, ali obje vrste salate čine savršene šalice za kuhanu mljevenu piletinu ili škampe.

5 Bibb salata bibb salata '' 'Veronesi, Larissa' ''Getty Images

S druge strane, Bibb je slatka i izuzetno mala (glava je veličine šake)! Također je prilično skup - barem dvostruko veći od cijene sante leda.

6 Kelj Zeleni i ljubičasti kelj ostavlja na rustikalnoj pozadini PamelaJoeMcFarlaneGetty Images

To tehnički nije 'zelena salata', već šalica ovoga krstasto povrće sadrži cjelodnevnu vrijednost vitamin A i C , plus najvažniji kalcij i željezo. A ako niste ljubitelj pomalo gorkog okusa, pečenje lišća s malo maslinovog ulja možda je put. (Domaći čips od kelja, bilo tko?)

7 Rukola Zdjela rakete na tamnom drvu Westend61Getty Images

Također se naziva rukola ili talijanska kreša, ova salata papričnog okusa uravnotežuje limunski oblozi pa čak i izvrsno ide u pesto , na vrh pizze, ili punjeno u sendvič.

8 Špinat Najbolje namirnice za rast kose Fotografija Lulu DurandGetty Images

Svestrana beba špinat pakira snažne nitrate koji su zdravi za srce koji mogu pomoći u poboljšanju kolesterola i smanjiti rizik od kroničnih bolesti. Uvucite se više u svoju prehranu jedući je s jaja , piletina , i miješalica za zamrzavanje .

9 Radicchio Svježa cikorija na tržištu mbbirdyGetty Images

Evo još jednog povrća koje se naziva višestruko, uključujući cikoriju od lista i talijansku. Ljubičaste boje radič (izgovara se kao 'rah-dick-ee-yo') može biti gorkog, svježeg okusa, ali slađi kad se peče na roštilju ili peče.

10 Endivije Raznolikost endivije (radič) Claudia totirGetty Images

Rođak radiča, endivija svojim lišćem u obliku žlice lako skuplja preljev ili samostalno sjaji kad se peče na maslinovom ulju i malo balzamičnog octa.

jedanaest Kovrčava Frize salata od salate, svježi frizej. Zdrava vegetarijanska hrana YelenaYemchukGetty Images

Frisée također pripada obitelji radiča / endivije / radiča, ali vrsta koju ćete naći u trgovinama obično ima vrlo zelene, kovrčave listove savršene za bacajući svježi vinaigrette .

Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku