9 najvećih pogrešaka koje napravite sa zamrzivačem

Greške u zamrzivaču Getty Images

Zamrzavanje hrane ključna je, lagana kuhinjska funkcija - ali nije dosta siguran. Sljedeći put kad pomislite 'Oh, samo ću ovo baciti u zamrzivač', sjetite se ovih pogrešnih koraka.

1. Postavljanje temperature previsoke



Nulti stupnjevi (ili čak niži) najbolja su temperatura za dugotrajno skladištenje smrznute hrane, stoga postavite svoj zamrzivač na najniži nivo. A ako utvrdite da vaš sladoled postane preteško za grabiti, spremite ga na vrata gdje će temperatura biti najviša.



2. Držite zamrzivač gotovo praznim

Puni zamrzivač bolje zadržava hladnoću od praznog. Kad otvorite vrata, masa smrznute hrane pomoći će vam da ostane na hladnom, a jedinica neće morati raditi toliko da hladi prazan prostor. Ali nemojte pakirati zamrzivač jer vam treba zrak za cirkulaciju.

3. Ne zamotavajući hranu čvrsto



Bez obzira koristite li vrećice s zamrzivačem s patentnim zatvaračem, aluminijsku foliju ili plastičnu foliju za teške uvjete, pobrinite se za uklanjanje zraka zaglađivanjem omota oko hrane. Ako se smrzavate u spremnicima za skladištenje, napunite ih gotovo do vrha kako biste zaštitili ostatke od opeklina zamrzivača (ali hrani dajte dovoljno prostora da se proširi dok se smrzava). A kad ne skuhate sve predmete u paketu (poput smrznutih vafla, hrenovki ili piletine), bacite ono što je ostalo u dobro zatvorenu vrećicu ili posudu.

4. Predugo zamrzavanje hrane

Čak će se i hrana koja je smrznuta s vremenom pogoršati u okusu i teksturi, pa na torbe i posude upišite datume (provjerite sigurnost hrane.gov koliko će trajati određeni predmeti u zamrzivaču). Razmislite o rotiranju predmeta kako bi oni najstariji uvijek bili sprijeda i oni će biti prvi koje zgrabite.

POVEZANO: 12 poslastica koje možete napraviti u zamrzivaču »

5. 'Gubljenje' hrane u zamrzivaču

DO kanta za kupnju u trgovini odličan je način za držanje sitnih predmeta neobičnog oblika, poput vrećica s voćem, kiflicama i korama parmezana.

6. Zamrzavanje hrane u velikoj nakupini

Stavite sitne predmete poput jagoda, hamburgera i kolačića na lim za pečenje i pustite da se stvrdnu prije nego što ih bacite u vrećicu ili posudu. Tada se neće zamrznuti zajedno i bit će lakše uhvatiti samo jednog po jednog.

7. Predugo se čeka da se smrzne

Iako će smrzavanje sačuvati hranu, neće joj vratiti svježinu. Sjeckano meso koje je bilo samljeveno onog dana kad ste ga smrznuli, svjež će je okus od mesa zamrznutog kad je bilo staro nekoliko dana. Isto tako, muffini koji se smrznu odmah nakon što se ispeku imaju bolji okus od starijih.

8. Odmrzavanje na sobnoj temperaturi

Ako na ploči odmrznete meso, perad i plodove mora, bakterije mogu rasti na njihovim površinama prije nego što se potpuno odmrznu. Umjesto toga odmrznite u hladnjaku ili mikrovalnoj pećnici.

9. Otvaranje zamrzivača tijekom nestanka struje

Kad nestane struje, zamrzivač držite zatvorenim kako bi hrana bila što dulje smrznuta. Sve što je još uvijek zaleđeno kad se napajanje uključi, može ostati u zamrzivaču. Sve predmete koji su odmrznuti (ali i dalje ledeno hladni) treba odmah pripremiti i pojesti. Kad sumnjate, bacite!

Sharon Franke direktorica je laboratorija za kuhinjske uređaje i tehnologiju Instituta za dobro domaćinstvo.

Sljedeće: 5 najvećih pogrešaka koje napravite s hladnjakom »

Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku