Najbolji krumpir za pire krumpir (i 7 uobičajenih zamki koje treba izbjegavati)

Svi se raduju pireu, posebno na Dan zahvalnosti ( prilozi su najbolji dio Večera za Dan zahvalnosti , nakon svega). Nema puno koraka kako napraviti ovu omiljenu hranu za ugodnu hranu, ali odabir najboljeg krumpira za pire od krumpira - i imajući na umu nekoliko drugih stvari - zajamčit ćete svom jelu mjesto u dvorani obiteljskog pire krumpira slave!

Povezana priča

Da biste to ispravno postigli prvi put (što je još važnije kad se morate pozabaviti i puretinom i nadjevima!), Odaberite krumpir koji će vam dati najbolji okus i teksturu ( Russets ili Yukon Golds su naš izbor ). Zatim zgrabite svoj omiljeni recept ( ovaj pire od češnjaka mora se probati! ) i dvaput provjerite ovaj popis kako biste izbjegli uobičajene zamke. Nakon što jednom savladamo osnove, sigurni smo u to pire krompir postati tvoj stvar za napraviti svaki praznik.



Pročitajte donje savjete i ne zaboravite pogledati naš korak-po-korak video gore za jednostavan način za izradu pire krumpira taj izvrsni okus svaki. singl. vrijeme. Tko se može svađati s tim? Ovdje su sedam uobičajenih pogrešaka koje treba izbjegavati kod kuhanja pire krumpira:



1. Korištenje pogrešne vrste krumpira

Odaberite krumpiri s višim škrobom poput Russets ili Yukon Golds za najfiniju, glatku i najkompaktniju kašu. Sorte ružičaste kaše miješaju lagane i pahuljaste, dok krumpir žutog mesa poput Yukon Gold ima prirodan putast okus i kremastu, gustu konzistenciju. Odaberite jedno ili drugo, ovisno o vašim željama, ili kombinaciju oba! Voštani krumpir (poput crvene ili bijele sorte) ima čvršće meso i treba mu više kaše da postane kremast, što bi moglo dovesti do strašne 'paste od krumpira'.

2. Ne soljenje vode

Kad se krumpir kuha, granule škroba bubre i upijaju vodu i - ako ste ga dodali - sol. Glavni savjet: Ako rano dodate sol, na kraju vam neće trebati toliko .

3. Pokretanje u vrućoj vodi

Prekrijte ih hladnom vodom, dodajte sol, a zatim prokuhajte i smanjite da krčka . Ako započnete s vrućom vodom, kuhat će se neravnomjerno, a vanjska strana će se raspasti prije nego što se iznutra skuha.



4. Podcijeđivanje krumpira

Biti siguran za dobro ocijediti nakon kuhanja kako bi se izbjegla kašasta, vodenasta zbrka. Iako nitko ne voli pire od krumpira koji je suh i kreda, morat ćete upotrijebiti aromatičnu tekućinu za dodavanje vlage, poput mlijeka, vrhnja ili čak pilećeg temeljca. Ako želite, lagano zagrijte ocijeđeni krumpir na ploči štednjaka da se malo osuši prije pirenja sa željenim začinima.

5. Korištenje aroma izravno iz hladnjaka

Neka vaš maslac dođe na sobnu temperaturu prije nego što ga rastopite u vrućem krumpiru, zatim zgnječite u toplom mlijeku ili vrhnju. Lakše će se upiti i neće sve ohladiti.

6. Prekomjerni rad s krumpirom

Natekle granule škroba u vašem kuhanom krumpiru su u osjetljivom stanju. Prejako ih zgnječite - recimo, u procesor hrane - ili predugo ispušta puno škroba, što ih čini ljepljivima i neaktivnima. Budite nježni s krumpirom , a vi ćete biti nagrađeni laganim, pahuljastim lajsnama kao i sretni, siti gosti.

7. Čineći ih predaleko unaprijed

Veliki smo obožavatelji pripremanja hrane prije vremena, pogotovo kad je u pitanju puno kuhanja, ali krumpir ne treba dugo sjediti . Hladiti ih preko noći zvuči nimalo pametno, ali počet će imati okus poput kartona. Svejedno ih želite unaprijediti? Pripremljeni krumpir možete držati u posudi otpornoj na toplinu, s površinom prekrivenom plastičnom folijom, iznad lonca s kipućom vodom do 2 sata. Ako imate sporo kuhalo s toplom postavkom, i to će raditi. Ponovno ih napumpajte prije posluživanja.

Opskrbite se ovim alatima za izradu najboljeg pire krumpira

, '><%= item.data.dek.replace(/

/ g, '

')%>