Koje su prljave tuce hrane? Pogledajte cjelovit popis 2020

  • Radna skupina za zaštitu okoliša objavila je verzija svog godišnjeg popisa Prljavih desetaka za 2020. godinu .
  • Jagode, kelj i špinat i dalje su na vrhu popisa 12 različitih vrsta povrća i voća za koje je utvrđeno da sadrže najviše tragova pesticida koji se koriste u komercijalnom uzgoju. Talog je često znatno ispod trenutnih sigurnosnih smjernica, a stručnjaci i dalje ističu da je povrće (bilo koje vrste!) Važno.
  • DO naknadno izvješće EWG-a također uključuje humus kupljen u trgovini i konzerviran, pakiran i svježi slanutak dobiven od mnoštva trgovaca.

Svakog proljeća Radna skupina za zaštitu okoliša (poznata i kao EWG) objavljuje popis voća i povrća za koje stručnjaci iz neprofitne organizacije kažu da sadrže povišenu razinu pesticida koji bi mogli biti zabrinjavajući. Sada zdravim stručnjacima i nepoznatim kupcima poznat kao popis Prljavih desetaka, popis već dugo dovodi u pitanje konvencionalne metode uzgoja, pogotovo jer EWG također objavljuje konkurentsku listu pod nazivom Čista petnaestica koji ističe proizvode koji sadrže malo ili nimalo pesticida kada se uzgajaju konvencionalno.

Popis Prljavih desetaka objavljuje se svake godine od 2004. godine, uglavnom sastavljen na temelju internih promatranja na temelju analize podataka američkog Ministarstva poljoprivrede, koja rutinski testovi daju uzorke za ostatke pesticida . Ovogodišnja ljestvica onečišćenja pesticidima uzima u obzir 47 različitih vrsta voća i povrća na temelju 43.000 plus podatkovnih bodova koje je generirala USDA, kao i Uprava za hranu i lijekove. Evo 12 nalaza prehrambenih proizvoda za koje je EWG rekao da su imali više ostataka od svih ostalih:



Popis prljavih desetaka namirnica za 2020 .:

  1. Jagode
  2. Špinat
  3. Kelj
  4. Nektarine
  5. Jabuke
  6. Grožđe
  7. Breskve
  8. Trešnje
  9. Kruške
  10. Rajčica
  11. Celer
  12. Krumpir

Ako ste svake godine pomno pratili Prljavu desetku, primijetit ćete da je ovogodišnji popis takav uvelike sličan prošlogodišnjem popisu - jagode su ponovno zauzele prvo mjesto zabrinutosti petu godinu zaredom. Prošle godine kelj se prvi put nakon više od deset godina probio na prvih 10 mjesta na listi zbog novih podataka koji sugeriraju da su ostaci pesticida na ovom lisnatom zelenilu uključivali tragove DCPA, herbicida poznatog pod robnom markom Dacthal. Ove godine, lisnato zelje, uključujući špinat , vratio se u prvi plan popisa.



Saznajte više:

Iako službeno nije na popisu jer je tehnički obrađen, EWG je također uključio posebno izvješće o grožđicama , budući da je USDA u svoje najnovije testove na ostatke pesticida uključio grožđice. Stručnjaci EWG-a kažu da je 99% od gotovo 700 uzoraka grožđica pozitivno testirano na tragove najmanje dva pesticida, a jedan uzorak imao je 26 različitih pesticida. 'Kad bismo u naše izračune uključili grožđice, one bi bile na prvom mjestu Prljave desetke', rekao je dr. Thomas Galligan, toksikolog iz EWG-a, u priopćenju za javnost. Grožđice nisu jedina zabrinjavajuća grickalica u trgovini na popisu EWG-a.

Gotovo četiri mjeseca nakon što su objavili početne godišnje nalaze, grupa je također pratila novo izvješće koje sugerira humus i slanutak također mogu biti zaprljane tragovima pesticida - uključujući organske sorte. Originalni humus s cijele prehrambene tržnice implicirao je da sadrži '15 puta više od referentne vrijednosti EWG-a' za glifosat, kontroverzni herbicid korišten u Roundup-u, a također je otkrio tragove u Sabra hummusu, kao i nekoliko drugih sorti.

EWG Lista prljavih desetaka 2020. - Izvješće o grožđicama Jose A. Bernat BaceteGetty Images

To ne znači da biste trebali automatski izbaciti sve grožđice ili humus iz prehrane, ili bilo što s ovog popisa, zapravo. Stefani Sassos MS, RD, CDN , registrirani dijetetičar u Institutu za dobro domaćinstvo , kaže da se izvješće EWG može osjećati dodatno zastrašujuće bez razumijevanja konteksta u kojem je istraživanje provedeno. Sassosovo iskustvo u holističkom liječenju raka naučilo ju je organskim proizvodima limenka pružaju opipljive koristi većini ljudi, ali važno je naglasiti to prehrambene koristi povezane sa svim proizvodima s popisa prljavih desetaka EWG-a daleko su veće od bilo kakvih potencijalnih povratnih učinaka. Nadalje, prethodna istraživanja objavljeno 2011. sugerira da su tragovi pesticida pronađeni na ovom povrću i voću znatno ispod bilo koje savezne granice: čak 1000 puta ispod granice Agencije za zaštitu okoliša.



Sadržaj je uvezen iz {embed-name}. Možda ćete moći pronaći isti sadržaj u drugom formatu ili ćete moći pronaći više informacija na njihovom web mjestu.

Gotovo 90% Amerikanaca ne jede dovoljno povrća i voća u prehrani, prema podacima iz 2017 centar za kontrolu i prevenciju bolesti , a u njima se nalaze esencijalne hranjive tvari poput vlakana, kao i čitava količina vitamina i minerala. Neka vas ovaj popis ne spriječi da u potpunosti jedete kelj, jagode, špinat ili bilo koju drugu glavnu hranu.

Zašto bih trebao kupiti organske proizvode?

Popis Prljavih desetaka mogao bi vas nadahnuti da kupujete pametnije - čak i ako već pokušavate kupiti organske proizvode koliko god možete. Ako ste zabrinuti zbog potencijalnih pesticida u svojim namirnicama (proizvodi uključuju!), Sassos kaže da je USDA razvio stroga pravila i propise koji reguliraju organsku hranu. Sve što sadrži USDA organsku brtvu ne može se genetski inženjerirati, a mora se uzgajati i u tlu bez zabranjenih tvari poput sintetičkih gnojiva i pesticida.

Kupnja organskih verzija povrća i voća s popisa Prljavih desetaka trebala bi eliminirati svaki mogući rizik povezan s potencijalnim pesticidima. Uz to, međutim, Sassos kaže da je nekoliko studija (uključujući ovaj rad iz 2014 objavljeno u British Journal of Nutrition ) pokazali su da organski proizvodi imaju znatno više antioksidativnih polifenola od proizvoda koji su uzgajani uobičajenim metodama. Prema istraživanju, ovi antioksidanti mogu pomoći u smanjenju rizika od kroničnih bolesti, uključujući kardiovaskularne bolesti, kao i određeni rak. Konačno, Sassos kaže da bi metode organskog uzgoja koje se koriste za ubiranje organskih proizvoda također mogle postati održivije od konvencionalnih metoda uzgoja, a ovdje je cjelovitost tla ključna, kao i okoliš biološke raznolikosti, u usporedbi s običnom proizvodnjom.

Istina je da sirovi, svježi organski proizvodi mogu biti skuplji od uobičajenih opcija - a u nekim regijama možda uopće neće biti dostupni. Pametna alternativa je traženje smrznutih sorti, posebno za proizvode koje neprestano viđamo svake godine, kao što su jagode . 'Ako je svježe organsko preskupo, smrznuta organska hrana ima puno bolju cijenu i traje dugo. Osim toga, smrznuti proizvodi obično se beru i brzo smrzavaju na najvišoj hranjivoj vrijednosti. Većina smrznutih proizvoda možda je hranjiviji od svježih proizvoda koji sjede na kamionu tijekom prijevoza do supermarketa, a zatim danima (ili čak tjednima) sjede na policama namirnica ', kaže Sassos.


EWG Clean Fifteen List 2020 - Avokado manoaGetty Images

Popis čistih petnaest za 2020 .:

S druge strane, ovo je jedan popis EWG-a možemo se stvarno uzbuditi! Ovi konvencionalno uzgajani proizvodi imali su najmanju količinu ostataka pesticida, s tim da su gotovo svi sadržavali samo četiri ili manje pesticida. Gotovo 70% ovih uzoraka uopće nije imalo ostataka pesticida:

  1. Avokado
  2. Slatki kukuruz
  3. Ananas
  4. Luk
  5. Papaja
  6. Slatki grašak (smrznuti)
  7. Patlidžan
  8. Šparoga
  9. Karfiol
  10. Kantalupe
  11. Brokula
  12. Gljive
  13. Kupus
  14. Medena rođa dinja
  15. Kivi

Donja linija: 'Na kraju, moje osobno mišljenje je da je jedenje dovoljno proizvoda najvažnije, bez obzira je li organsko ili konvencionalno uzgojeno', kaže Sassos. 'Ne dopustite da vas prljavi popis desetaka odvrati od jedenja proizvoda ako oni nisu organski: nutritivne su koristi još uvijek prisutne, a vitamini, minerali i antioksidanti dobiveni iz proizvoda bitni su.'

Dodajte na svoj popis namirnica: Suradnik urednika za zdravlje Zee Krstic zdravstveni je urednik za GoodHousekeeping.com, gdje pokriva najnovije vijesti o zdravlju i prehrani, dekodira prehrambene i fitnes trendove te recenzira najbolje proizvode u wellness prolazu.Ovaj sadržaj kreira i održava treća strana i uvozi ga na ovu stranicu kako bi pomogao korisnicima da daju svoje adrese e-pošte. Više informacija o ovom i sličnom sadržaju možete pronaći na piano.io Oglas - Nastavite čitati u nastavku